BOLU KERING

Udah lama saya kangen jajanan ini, dulu waktu SD ada tetangga yang produksi rumahan. Sepertinya bolu ini dulu sering dijumpai dengan aneka bentuk.....kalau gak salah bentuknya tuh ikan2an gitu.

Nyari2 di Google referensinya hanya sedikit...dan kadang hanya foto2nya doang....nah gak sengaja nemu blognya seseorang yang berkisah tentang Bolu ini....bisa dilihat di sini
http://camelia-at-home.blogspot.com/2009/12/bolu-kering.html
tengkyu ya mba resepnya....

Alhamdulillah berhasil walaupun agak kurang kering......
Jadi penasaran kalau pulkam mo nanya tetangga yang bisa bikin bolu kering ini...mungkin ada resep versi lainnya....
ngredients:
4 butir telur ayam
170 gram gula pasir
200 gram tepung terigu
1/2 sdt vanili

Directions:
-Olesi minyak loyang besi lalu panaskan dioven
- Campur gula,telur dan vanili kocok dengan kecepatan tinggi selama 15 menit
-Ayak tepung terigu, setelah kocokan telur mengembang masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan diaduk rata dengan spatula.
-Keluarkan cetakkan bolu yang sudah panas dan tuangkan adonan pada cetakan tapi jangan sampai penuh ya.
-Oven sampai matang dan dinginkan.
-Selagi adonan menunggu dicetak sebaiknya di tutup agar tidak kering dan pada saat akan menuang lagi ke cetakan diaduk lagi.

KEMBANG GOYANG GURIH

Tadi pas bersih2 lemari dapur, menemukan cetakan kemang goyang. Yang jelas cetakan tersebut masih baru terbungkus plastik. Penasaran buka2 buku resep menemukan di tabloid Nova.

Pertama kali menggoreng gagal karena cetakkan saya masukkan penuh ke adonan, hal ini membuat kembang goyang gak bisa lepas dari cetakannya. Baru kedua saya masukkan penuh ke adonan tapi tidak sampai menutupi adonan, setelah dimasukkan minyak panas sambil diggoyang2 akhirnya lepas sendiri.
Karena baru pertama praktek hasilnya kurang memuaskan....jadi saya ingin masukkan teman2 yang sudah poernah buat kembang goyang ini.

Rasanya sudah okey hanya teksturnya kok ada gelembung2nya .....

Ingredients:
200 gram tepung beras
300 ml santan kelapa
garam secukupnya
2 butir telur ayam
1 sendok makan gula pasir
2 sdm wijen ( karena yang ada stok wijen putih )
minyak goreng secukupnya.

Directions:
- Campur tepung beras, santan, gula dan garam aduk hingga rata.
- Kocok lepas 2 butir telur ayam lalu masukkan kedalam adonan sambil diaduk lagi hingga rata
- Terakhir masukkan wijen dan diaduk rata.
-Panaskan minyak dan cetakkan setelah panas masukkan cetakkan ke dalam adonan tapi jangan sampai masuk semua usahakan penuh.
- Masukkan cetakan ke penggorengan sambil digoyang2 sampai adonan lepas dari cetakkannya. Biarkan samapi coklat kekuningan dan tiriskan.
-Pada saat menyelupkan cetakan ke adonan, cetakkan tersebut harus dalam keadaan panas.

LUMPIA ALA EKA

Aslinya ingin Lumpia Semarang tapi apa daya bahan2nya gak lengkap...
ya sudah bikin lumpia ala aku aja deh he...he...
hasilnya lumayan tetep kriuk karena kulitnya beli jadi.......

Ingredients:
15 Kulit lumpia yang sudah jadi
2 bks rebung yang sudah direbus
1/4 daging giling
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
bumbu:
5 siung bawang put3 sdm kecap manis
merica sekupnya
1/2 sdm gula pasir
royco sesukupnya

Pelengkap :
cabe rawit atau sambal botolan

Directions:
- Meski rebungnya udah dimasak, untuk meminimaliskan baunya saya rebus lagi sampai dua kali. Setalh diiris halus terakhir disiram dengan air mendidih dan tiriskan.
-Haluskan bumbu dan tumis, setelah wangi dan layu masukkan daging cincang beri air secukupnya agar daging empuk.
-Setelah daging empuk masukkan rebung kecap manis lalu biarkan dingin.
-Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dan lipat seperti perangko. Untuk melengkatkan saya lem dengan putih telur.
-Goreng dengan minyak panas setelah itu kecikan apinya. Setelah kekuningan angkat dan tiriskan maka siap disajikan.
ih