Description:
Beberapa kali masak kikil kok kurang pas seperti yang dijual, khususnya seperti lontong kikil yang dijual disekitar Surabaya dan Sidoarja. Setelah mencari2 di internet maka ketemu resep lontong kikil dari Mba Rachmah untuk lebih jelasnya bisa dilihat disini :
http://zodiakkaspo.multiply.com/journal/item/52
Makasih mba resepnya top banget......
pertama baca resepnya wlah kok ada unsur kunci dan petis trus gimana rasanya....setelah saya ikuti resep tersebut ternyata emang okey banget....
Ingredients:
1,5 Kg Kikil yang sudah bersih dan empuk
daun bawang prei
jeruk nipis
bawang goreng
4 batang serai
10 lembar daun jeruk
lontong
sambal kemiri
3 ruas jari kelingking laos dikeprek
bumbu2 yang dihaluskan :
1 sdm ketumbar
1 sdt jinten
3 ruas jari kelingking kunci
3 ruas jari kelingking kunyit
2 ruas jari kelingking kencur
8 cabe merah besar buang isinya
150 gram bawang merah
100 gram bawang putih
10 kemiri sangrai / kemarin saya hanya pakai 5 buah karena kehabisan
1 sdm petis
Directions:
-Karena kemarin saya pakai kikil yang sudah bersih dan empuk maka tinggal rebus satu kali, setelah itu potong2 sesuai selera.
-Haluskan bumbu lalu ditumis bersama daun jeruk, laos keprek, serai.
-Panaskan Kikil dan kaldunya, masukkan bumbunya biarkan samapi medidih dan kalau suka tambah gula atau penyedap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar