JEMBLEM

Kalau melihat jajanan ini mesti tiap2 daerah memberi nama yang berbeda2 . Jajanan ini sebenarnya kesenangan saya waktu kecil tapi sayang sekarang jarang dan hampir tidak ada yang menjualnya.

Kemarin saja waktu buat ini anak2 tanya2 enak ma...ya wes tak jawab enak aja biar anak2 mau mencoba.

Ingredients:
1 Kg singkong
1 sdm mentega
sedikit garam
gula merah secukupnya
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Directions:
-Kupas dan cuci bersih singkong lalu kukus sampai matang
-Hangat2 singkong dihaluskan ( kemarin pakai cara tradisional dengan diulek sedikit2 ) Sambil sedikit2 mentega dicampurkan.
-Ambil kira2 2 sdm lalu pipihkan trus tengahnya beri gula merah sedikit. Terakir bentuk seperti bola2.
-Panaskan minyak dan goreng sampai kuning kecoklatan

BOTHOK TAHU TERI NASI

Beli buku masak memasak khusus tahu, baru tak praktekan sekali kok buku tersebut gak ada ya. Padahal resep2 tentang olahan tahu banyak sekali. Besok dicari lagi lah semoga ketemu.

Nah bothok tahu ini aslinya dicampur dengan udang karena persediaan dirumah teri nasi basah, ya sudah lumayan enak juga.

Ingredients:
6 buah tahu putih ukuran sedang
1/4 kelapa setengah tua
5 sdm teri nasi basah
2 buah cabe merah besar
2 buah tomat
2 sdm petai china ( ini kutambah sendiri)
1 butir telur ayam
Daun pisang
tusuk gigi untuk menyemat daun

bumbu yang dihaluskan :
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit
5 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1/2 sdm gula pasir
1 sdm ketumbar
1/2 sdt terasi
sedikit kencur
garam sedikitnya

Directions:
-Hancurka tahu dengan dengan garpu tapi tidak sampai bener2 hancur
-Parut kelapa
-Haluskan bumbu
-Iris2 cabe merah besar dan tomat
-Bersihkan teri nasinya kemudian campur dengan petai china yang sudah dicuci.
-Campur semua bahan trus dirasakan sudah pas apa blum bumbunya, terakir campurkan kocokan telur.
-Bungkus dengan daun pisang.
-Kukus kurleb 30 menit.